pere e mele al cioccolato

per una merenda golosa e nutriente....

INGREDIENTI

dosi per 2-4 persone

1 mela

1 pera

cioccolato fondente q.b.

cocco grattugiato q.b.

• in un pentolino mettete a sciogliere il cioccolato fondente con un goccio di latte a fuoco basso
• sbucciate la frutta e tagliatela a spicchi e disponetela su un piatto
• cospargetela di cioccolato fuso a piacere
• spolverizzate con il cocco

difficoltà ♥

bavarese al mango

un esperimento...riuscitissimo

ottimo dessert per festeggiare le occasioni speciali!

INGREDIENTI

dosi per circa 8 porzioni

2 mango (circa 500-600g)

1 mapo o 1e1/2 lime

150 g zucchero di canna

6 fogli colla di pesce (12g)

250 ml latte

250 ml panna da montare

100 g cioccolato bianco a scaglie

2 kiwi

• tagliare il mango a pezzi
• fare una purea al mixer con il mango, lo zucchero di canna e il succo di mapo
• mettere la purea in una grande ciotola e intanto...
• mettere i fogli di colla di pesce in una terrina colma d'acqua fredda così che si ammorbidiscono per bene
• mettere a scaldare il latte facendo attenzione che però non raggiunga il bollore
• unire i fogli di gelatina strizzandoli per bene nel latte e mescolare animatamente in modo che non ci siano grumi (fastidiosissimi se rimangono)
• lasciar raffreddare il latte
• montare la panna
• ora che il latte è raffreddato unirlo alla purea di mango
• unire poi la panna con delicatezza e in ultimo unire le scaglie di cioccolato
• la bavarese al mango è pronta

ora si compone la coppa...partendo dal basso

bavarese al mango

cialda al cocco

bavarese al mango

lasciar riposare in frigo per almeno 6 ore prima di servire

impiattare con una dadolata di kiwi caramellati velocemente in padella

BUONISSIMO!!!
difficoltà ♥♥♥

cialdine al cocco

semplici e velocissimi biscotti da fare per addolcire una serata uggiosa

INGREDIENTI
dose per circa 24-30 biscotti

2 albumi

180 g zucchero

190 g cocco

4 cucchiaini di fecola

1 pizzico sale

• preriscaldare il forno a 180°C
• montare gli albumi con il sale a neve ben ferma con le fruste elettriche
• aggiungere lo zucchero in due volte e continuare a sbattere con le fruste fino a che le chiare non diventano belle lucide
• aggiungere il cocco e la fecola delicatamente con un mestolo di legno
• l'impasto è pronto
• fare dei mucchietti con un cucchiaino distanziandoli per bene (in cottura si allargano) e disporli sulla teglia ricoperta da carta da forno
• infornare per 15 minuti
• controllare la cottura, quando i bordi sono dorati sfornare e lasciar raffreddare prima di staccarli dalla carta

difficoltà ♥♥

my 5th fondant cake

una fetta della torta...

ha riscosso un gran successo tra i presenti...

davvero buonissima!!!

per conoscere gli strati
my 5th fondant cake