...un sperimentone...
direttamente dal libro di ricette di Hummingbird Bakery
...ecco a voi i muffin carote e zucchine!
direttamente dal libro di ricette di Hummingbird Bakery
...ecco a voi i muffin carote e zucchine!
INGREDIENTI
dosi per circa 15-20 muffins
2 uova
200 g zucchero di canna
80 ml olio d'oliva
80 ml latte
260 g farina
2 cucchiaini lievito
1 cucchiaino di cannella
1 bustina di vaniglia
2 carote grattugiate
2 zucchine grattugiate
120 g noci tritate grossolanamente
- preriscaldare il forno a 180°C
- unire uova, zucchero e l'olio e mescolare per bene con le fruste elettriche per circa 5 minuti in una terrina capiente
- in un'altra terrina mescolare farina, lievito, sale e cannella
- unire le farine al primo composto e mescolare fino a unire il tutto
- aggiungere il latte un po' per volta e la vaniglia
- unire in ultimo carote, zucchine e nocciole
- quando il composto è liscio e omogeneo dividere l'impasto negli stampini
- infornare per 20-25 minuti
- tenere all'interno del forno una decina di minuti prima di farli raffreddare fuori
...è la prima volta che gli ho fatti e...mi sono venuti 'quadrati'!!!
la prossima volta dovrò mettere i pirottini all'interno degli stampini!
difficoltà ♥♥
