fondant cake for my dad

in anteprima...la foto della torta per il compleanno del mio papà...

SEA BLUE FONDANT CAKE!

e sta sera si festeggia!!!

...ecco gli strati della torta...

parendo dall'alto...

pan di spagna al cioccolato
crema al cioccolato fondente
amarene
pan di spagna al cioccolato
crema al cioccolato bianco
pan di spagna classico
crema al cioccolato fondente
pan di spagna al cioccolato
crema al cioccolato fondente
amarene
pan di spagna al cioccolato
crema al cioccolato bianco
pan di spagna classico
crema al cioccolato fondente
amarene
pan di spagna al cioccolato

molte cannucce per una struttura resistente
ricoperta tutta con una crema chantilly al cioccolato bianco e
rivestita con il fondant azzurro
e molte decorazioni!!!

difficoltà ♥♥♥♥♥

....

oggi è il compleanno del mio papà....60 anni!
domani si festeggia e...sta sera si vede di preparare...
una fondant cake!

crema marsalata summer/winter

un ottimo dessert dal gusto deciso...

si può servire sia d'estate raffrescandolo in frigo

che d'inverno servendolo bello tiepido!

INGREDIENTI (dosi per 4 coppe)

3 tuorli 

3 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di farina

1/2 l di latte intero

4 cucchiai di marsala

12 cantucci (3 per coppa)

...per prima cosa si fa la crema pasticcera...
...mettere il latte a bollire in un pentolino, intanto con un mestolo di legno sbattere i tuorli con lo zucchero, sempre nello stesso verso, una volta che il composto è diventato chiaro e spumoso...aggiungere la farina e mescolare per bene e aggiungere poi il marsala. 
...aggiungere il latte un po' per volta continuando sempre a mescolare in modo che non si creino dei grumi. Amalgamato il tutto mettere la terrina a cucinare a bagno maria in una pentola piena di acqua bollente continuando a mescolare.
...quando la crema comincia a bollire, contare 2 minuti e togliere dal fuoco, ora è pronta.

...mettere la crema nelle coppe da portata e decorare con dei cantucci.

In estate

 prima di servire il dolce fatelo raffreddare in frigo

per almeno 2 ore in modo che sia bello fresco!

In inverno

invece servitelo bello tiepido così vi scalderà per bene! 

difficoltà ♥♥