torta alle nocciole

torta alle nocciole buonissima, molto friabile...

adatta ai celiaci poiché senza farina.

decorata con scaglie di cioccolato bianco, nocciole e glassa al cioccolato fondente

INGREDIENTI

dosi torta stampo tondo Ø 25cm

200 g di zucchero

300 g di nocciole tritate

6 cucchiai di pan grattato

1 cucchiaio di rum

6 uova

...preriscaldare il forno a 180°C

…montare i tuorli con lo zucchero e lavorare per bene con un mestolo di legno fino a che non diventano chiari e schiumosi, aggiungere poi il rum e mescolare ancora per un po'. Sbattere a neve ben ferma gli albumi con tre cucchiai di zucchero e 1 presa di sale in un'altra bacinella. Unire ai tuorli montati con lo zucchero prima le nocciole, poi il pan grattato e in ultimo gli albumi mescolando dall'alto verso il basso in modo che non si smontino.

...infornare per circa 30 minuti.

...da decorare con fili irregolari di glassa di cioccolato
...o con cioccolato bianco a scaglie e nocciole tritate grossolanamente

...ottima da accompagnare con della panna montata senza zucchero
...da non spostare molte volte perché è molto friabile e si rompe facilmente

difficoltà♥♥

brownies...cioccolato+nocciole

!un tripudio di cioccolata!

biscotti golosissimi, veloci e semplici da fare!

INGREDIENTI

dosi per circa 30 pezzi

teglia rettangolare 25x35cm

2uova

1 cucchiaio di marsala

120 g burro o margarina

130 g cioccolato fondente

220 g zucchero semolato

220 g zucchero di canna

120 g nocciole grossolanamente tritate

160 g farina

...preriscaldare il forno a 180°C.

• in una ciotola sbattere leggermente le uova con la marsala.
• sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino capiente continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
• togliere dal fuoco ed amalgamarvi le due qualità di zucchero, le uova, la farina e le nocciole.
• versate l'impasto nella teglia e livellare la superfici con una marisa. 

...cucinare in forno per 30 minuti.

...per verificare la cottura: inserire uno stuzzicadente al centro...dovrà uscire pulito.

...lasciar raffreddare nella teglia e poi tagliare in quadrotti regolari.

...conservare i brownies in una scatola di latta, così si mantengono per circa 1 settimana.

...l'ideale è servirli dopo un 2-3 giorni dopo averli preparati!

difficoltà♥♥