cookate: febbraio 2012

martedì 14 febbraio 2012

frosting alla vaniglia

INGREDIENTI

dosi per decorare circa 12 cupcakes

250 g zucchero a velo

80 g burro al temperatura ambiente

2 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina

unire zucchero a velo, il burro e mescolare con le fruste elettriche
unire il latte e mescolare per circa 5 minuti finchè il composto non diventa omogeneo e luminoso
unire del colorante alimentare e...decorate a piacere i vostri cupcakes!

un consiglio...

se avete un robot da cucina con la possibilità di mettere le fruste...
usatelo perché così avrete meno zucchero a velo in giro per la cucina!

difficoltà ♥

cupcakes all'ananas

ottimi dolcetti da mangiare sorseggiando un te o al mattino per una gustosa colazione!

INGREDIENTI

dosi per circa 12 cupcakes

100 g farina

140 g zucchero

40 g burro a temperatura ambiente

8 fette di ananas in scatola

120 ml latte

1 uovo

1/2 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

1/2 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

preriscaldare il forno a 170°C
unire farina, zucchero, lievito, sale, burro e mescolare con la frusta elettrica per circa 5 minuti finché tutti gli ingredienti sono ben sbriciolati
unire il latte poco per volta e continuare a mescolare con le fruste
unire l'uovo e la vaniglia e mescolare ancora per circa 2 minuti
unire l'ananas tagliata a pezzettini molto piccoli
quando il composto è liscio e omogeneo dividere l'impasto negli stampini
infornare per 20-25 minuti
tenere all'interno del forno una decina di minuti prima di farli raffreddare fuori
una volta raffreddati si possono decorare con il frosting alla vaniglia
e sopra a tutto delle codette coloratissime
l'ideale sarebbe..della farina di cocco da far cadere a cascata sopra il frosting

un consiglio...

se avete un robot da cucina con la possibilità di mettere le fruste...
usatelo perché così avrete meno farina in giro per la cucina!

difficoltà ♥♥

sabato 11 febbraio 2012

frosting al te verde

INGREDIENTI

dosi per decorare circa 12 cupcakes

250 g zucchero a velo

80 g burro al temperatura ambiente

2 cucchiai di te verde

2 cucchiai di latte

(meglio se ne avete un po' lasciato in infusione con il te)

unire zucchero a velo, il burro, il te e mescolare con le fruste elettriche
unire il latte e mescolare per circa 5 minuti finchè il composto non diventa omogeneo e luminoso
unire del colorante alimentare, meglio se l'avete verde e..decorate a piacere i vostri cupcakes!

un consiglio...

se avete un robot da cucina con la possibilità di mettere le fruste...
usatelo perché così avrete meno zucchero a velo in giro per la cucina!

difficoltà ♥

cupcakes al te verde

ottimi dolcetti da mangiare sorseggiando un te o al mattino per una gustosa colazione!

INGREDIENTI

dosi per circa 12 cupcakes

10 0g farina

140 g zucchero

2 cucchiaini di cacao amaro

40 g burro a temperatura ambiente

3 bustine di te verde

120 ml latte

1 uovo

1/2 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

1/2 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

mettere in infusione il te nel latte caldo e lasciarlo in frigo per 2 ore
preriscaldare il forno a 170°C
unire farina, cacao, zucchero, lievito, sale, burro e mescolare con la frusta elettrica per circa 5 minuti finché tutti gli ingredienti sono ben sbriciolati
unire il latte verde (togliendo le bustine di te) poco per volta e continuare a mescolare con le fruste
unire l'uovo e la vaniglia e mescolare ancora per circa 2 minuti
quando il composto è liscio e omogeneo dividere l'impasto negli stampini
infornare per 20-25 minuti
tenere all'interno del forno una decina di minuti prima di farli raffreddare fuori
una volta raffreddati si possono decorare con il frosting al te verde
e sopra a tutto della graniglia di cioccolato bianco