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...e dopo un mese di tranquillità...ecco nuovi progetti all'orizzonte...
la torta di compleanno per i vent'anni di mia sorella Matilda che ha in mente sempre progetti decisamente ambiziosi e...
la wedding cake per la mia amica Irene...sto aspettando i riferimenti...
...che EMOZIONE!!!

baci di dama

et voilà...

i miei biscotti preferiti...

decisi, intensi e avvolgenti!

INGREDIENTI

500 g farina

150 g zucchero

350 g burro o margarina

280 g nocciole

1 cucchiaio di cannella

1 confezione di glassa cioccolato fondente

• tostare le nocciole nel forno per un 10 minuti
• frullare le nocciole con lo zucchero riducendole in polvere
• in una terrina mettere il burro a temperatura ambiente tagliato a fettine e lavorarlo con la farina fino a farlo diventare un impasto cremoso
• aggiungere la polvere di nocciole e zucchero e la cannella e continuare a mescolare con le mani fino a che l'impasto diventa compatto
• avvolgerlo in una pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 2 ore
• fare della palline premendole leggermente sullo stampo e stenderle un po'distanti tra loro.
• cucinare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
• una volta cotti, lasciare che si raffreddino e poi unire due metà usando la cioccolata come collante

un consiglio...

se avete un robot da cucina usatelo...
farete meno fatica e l'impasto verrà molto bene ugualmente

difficoltà ♥♥

happy birthday

per festeggiare in compagnia...

un bel taglierie di cupcakes!

partendo dall'alto...

cupcakes alla banana e frosting al cioccolato

red velvet cupcakes

cupcakes al cioccolato e te alla menta

confezionare biscotti 02

dicembre

ecco...il mio mese preferito è iniziato!

tra un po' nella mia cucina inizierà la produzione di biscotti natalizi

e intanto un'idea per come confezionarli!

la più classica fra tutte...
un bel sacchetto pieno di biscotti fatti in casa
è sempre un gran successo!

cupcakes alla banana

ottimo dessert super energetico!

INGREDIENTI

dosi per circa 18 cupcakes

180 g farina

210 g zucchero

120 g burro a temperatura ambiente

2 cucchiaini di lievito

la buccia di 1 limone grattugiata
1 cucchiaio e 1/2 di cannella

1 pizzico di sale

180 ml latte

3 uova
2 banane
per decorare nocciole q.b.

• preriscaldare il forno a 170°C
• unire la farina con il sale, lo zucchero, il lievito, la cannella, il sale e la buccia del limone
• aggiungere il burro e mescolare con la frusta elettrica per circa 5 minuti finché tutti gli ingredienti sono ben sbriciolati
• unire il latte poco per volta continuando a mescolare con le fruste
• unire le uova e mescolare ancora per circa 2 minuti
• aggiungere le banane tagliate a piccoli pezzettini e schiacciate con la forchetta mescolando con un mestolo di legno
• quando il composto è liscio e omogeneo dividerlo nei pirottini di carta inseriti dentro agli stampini di alluminio o di ceramica riempendoli a 2/3 perchè in cottura lieviteranno 
• infornare per 25 minuti
• tenere all'interno del forno una decina di minuti prima di farli raffreddare fuori
• una volta raffreddati decorarli con il frosting al cioccolato + marsala IT
• sopra a tutto decorare con delle nocciole tritate grossolamante

un consiglio...

se avete un robot da cucina con la possibilità di mettere le fruste...
usatelo perché così avrete meno farina in giro per la cucina!

difficoltà ♥♥

frosting al cioccolato + marsala IT

...ottimo frosting al cioccolato+marsala...

ideale per dei cupcakes alla banana!

INGREDIENTI

dosi per decorare circa 18 cupcakes

300 g zucchero a velo
40 g cacao amaro

100 g burro al temperatura ambiente

2 cucchiai di latte
2 cucchiai di marsala

• unire zucchero a velo, cacao e burro e mescolare con le fruste elettriche
• unire il latte e il marsala e mescolare per circa 5 minuti finché il composto non diventa omogeneo e luminoso
• il frosting è pronto...decorate a piacere i vostri cupcakes!

un consiglio...quasi necessario...

se avete un robot da cucina...
usatelo perché così avrete meno zucchero a velo in giro per la cucina!

difficoltà ♥

red velvet cupcakes IT

ottimo dolce per festeggiare un giorno speciale
♥ kisses only for you ♥

INGREDIENTI

dosi per circa 12 cupcakes

150 g farina

150 g zucchero

60 g burro a temperatura ambiente

1 cucchiaio di cacao in polvere

2 cucchiai di colorante alimentare rosso in polvere

120 ml latte

1 uovo

1 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

1/2 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

• preriscaldare il forno a 170°C
• unire zucchero e burro e mescolando con la frusta elettrica per circa 5 minuti finché tutti gli ingredienti sono ben sbriciolati
• unire l'uovo e la vaniglia e mescolare ancora per circa 2 minuti
• unire in un altra terrina il colorante, la vanillina, il cacao
• unire al primo composto le farine precedentemente unite, continuare a mescolare
• unire al primo composto metà del latte e poi la metà della farina
• unire poi il resto del latte e la farina unita al lievito e il sale continuando a mescolare con le fruste
• quando il composto è liscio e omogeneo dividere l'impasto nei pirottini inseriti negli stampini fino a 2/3 poiché in cottura l'impasto lievita
• infornare per 20-25 minuti
• tenere all'interno del forno una decina di minuti prima di farli raffreddare fuori
• fere sempre la prova dello stecchino per vedere se sono cotti, inserirlo nell'impasto a termine cottura se esce pulito vuol dire che la cottura è corretta 
• una volta raffreddati si possono decorare con il frosting alla vaniglia+marsala all'italiana
• e sopra a tutto delle codette coloratissime e dei cuori di cioccolato fondente

un consiglio...

se avete un robot da cucina con la possibilità di mettere le fruste...
usatelo perché così avrete meno farina in giro per la cucina!

difficoltà ♥♥