ZUMBA cupcakes

in attesa dell'ultima lezione di ZUMBA di questa sera

e soprattutto del mega buffet organizzato

da A.S.D. MOVE ME STUDIO per il dopo lezione

vi mostro in anteprima i cupcakes fatti per la serata!!!

red velvet cupcakes con frosting alla vaniglia
e banana cupcakes con  frosting al cioccolato

un red velvet cupcake...

sono proprio stata costretta ad assaggiarlo per

il controllo qualità!

OTTIMO!!!

RED VELVET CUPCAKES!
difficoltà ♥♥

tiramisù - variazione n°2

crema al mascarpone...

ecco come re-invertarla per la primavera

assieme al croccante dato dai biscotti sbriciolati

e la dolcezza delle rondelle di banana caramellate!

INGREDIENTI

dosi per circa 4/5 coppe

250 g mascarpone

3 cucchiai di zucchero

2 uova

2 cucchiai di marsala circa
3 banane

zucchero di canna qb
marsala qb
6 biscotti tritati grossolanamente (tipo primizie o campognole)

cioccolato fondente grossolanamente tritato

• preparare subito la crema al mascarpone
• sbattere con un mestolo di legno i tuorli con lo zucchero fino a che il composto non diventa chiaro e lo zucchero si sia disciolto girando sempre nello stesso verso
• incorporate ora il marsala
• in un'altra ciotola montare a neve ben ferma i bianchi dell'uovo con 1 pizzico di sale 
• incorporare i bianchi a neve al primo composto mescolando sempre dall'alto verso il basso, per non far smontare i bianchi
• la crema è pronta, conservatela per bene in frigo
• levate la buccia delle banane e tagliate a rondelle
• passatele in una padella con dello zucchero di canna e del marsala a fuoco vivace per caramellarle
• ora è tutto pronto, potete comporre le coppe

partendo dal fondo:

crema al mascarpone

biscotti sbriciolati

banane caramellate

biscotti sbriciolati

crema al mascarpone

biscotti sbriciolati

banane caramellate

biscotti sbriciolati

crema al mascarpone

cioccolato fondente
decorazioni di colorazioni gialle

difficoltà ♥♥

IMPORTANTISSIMO!!!

siccome questo dolce non viene cotto

le uova devono esser super fresche

quindi vi conviene romperle in una piccola bacinella a fianco prima di incorporarle ai vari ingredienti

perché se nel momento dell'apertura il tuorlo si rompe dovete buttarle via subito!!!

torta di pere e cioccolato

i vantaggi di fare una torta notturna...

ci si addormenta con il profumo inebriante del cioccolato

e ci si alza al mattino con un ottima colazione!

INGREDIENTI (dosi per un torta Ø 25cm)

200 g di farina

20 g di cacao amaro

100 g di zucchero

125 g di burro o margarina a temperatura ambiente

scorza grattugiata di 1 limone

1 presa di sale

2 uova

2 pere

3 cucchiai di latte

3 cucchiai di marsala

2 cucchiaini di lievito

zucchero di canna q.b.

• preriscaldare il forno a 180°C
• montare a crema il burro con lo zucchero e la scorza di limone
• continuare a sbattere aggiungendo le uova, una per volta e il sale
• aggiungere il cacao e il latte
• aggiungere metà della farina setacciata e il marsala e mescolare per bene
• unire l'altra metà della farina unita con il lievito e mescolare per bene
• rovesciare l’impasto molto densa nella tortiera imburrata e spolverizzata di zucchero di canna
• sbucciare e tagliare le pere a spicchi
• disporre le pere sull'impasto a raggiera o nel modo che più via piace
• spolverizzare con dello zucchero di canna
• cucinare in forno per 45 minuti

N.B. se la torta è anche per dei bimbi
sostituire i 3 cucchiai di marsala con del latte
difficoltà ♥♥

festella wedding cake

aspettando le meravigliose foto di Wedding City photography

solletico i vostri palati narrandovi della Wedding Cake creata

per Irene e Gigi i...signori Langella.

l'idea è semplice ma mooolto golosa...

un gigantesco red velvet cupcake

farcito di crema chantilly al cioccolato bianco

e una macedonia sottile di frutti di bosco

spruzzata di rum e zucchero di canna

il tutto avvolto in un guscio di frosting marsalato

decorato con tanti frutti di bosco freschi

e infiniti cuoricini rossi di zucchero

impreziosito con una barca a vela messa di bolina,

sopra ad un spiaggia dorata

pronta ad augurare buon vento agli sposi

per questa lunga vita assieme!

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥