frosting al cioccolato + marsala IT

...ottimo frosting al cioccolato+marsala...

ideale per dei cupcakes alla banana!

INGREDIENTI

dosi per decorare circa 18 cupcakes

300 g zucchero a velo
40 g cacao amaro

100 g burro al temperatura ambiente

2 cucchiai di latte
2 cucchiai di marsala

• unire zucchero a velo, cacao e burro e mescolare con le fruste elettriche
• unire il latte e il marsala e mescolare per circa 5 minuti finché il composto non diventa omogeneo e luminoso
• il frosting è pronto...decorate a piacere i vostri cupcakes!

un consiglio...quasi necessario...

se avete un robot da cucina...
usatelo perché così avrete meno zucchero a velo in giro per la cucina!

difficoltà ♥

red velvet cupcakes IT

ottimo dolce per festeggiare un giorno speciale
♥ kisses only for you ♥

INGREDIENTI

dosi per circa 12 cupcakes

150 g farina

150 g zucchero

60 g burro a temperatura ambiente

1 cucchiaio di cacao in polvere

2 cucchiai di colorante alimentare rosso in polvere

120 ml latte

1 uovo

1 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

1/2 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

• preriscaldare il forno a 170°C
• unire zucchero e burro e mescolando con la frusta elettrica per circa 5 minuti finché tutti gli ingredienti sono ben sbriciolati
• unire l'uovo e la vaniglia e mescolare ancora per circa 2 minuti
• unire in un altra terrina il colorante, la vanillina, il cacao
• unire al primo composto le farine precedentemente unite, continuare a mescolare
• unire al primo composto metà del latte e poi la metà della farina
• unire poi il resto del latte e la farina unita al lievito e il sale continuando a mescolare con le fruste
• quando il composto è liscio e omogeneo dividere l'impasto nei pirottini inseriti negli stampini fino a 2/3 poiché in cottura l'impasto lievita
• infornare per 20-25 minuti
• tenere all'interno del forno una decina di minuti prima di farli raffreddare fuori
• fere sempre la prova dello stecchino per vedere se sono cotti, inserirlo nell'impasto a termine cottura se esce pulito vuol dire che la cottura è corretta 
• una volta raffreddati si possono decorare con il frosting alla vaniglia+marsala all'italiana
• e sopra a tutto delle codette coloratissime e dei cuori di cioccolato fondente

un consiglio...

se avete un robot da cucina con la possibilità di mettere le fruste...
usatelo perché così avrete meno farina in giro per la cucina!

difficoltà ♥♥

frosting alla vaniglia+marsala IT

...ottimo frosting alla vaniglia+marsala.,.

ideale per dei red velvet cupcakes all'italiana!

INGREDIENTI

dosi per decorare circa 12 cupcakes

250 g zucchero a velo

80 g burro al temperatura ambiente

1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di marsala
3 bustine di vanillina

• unire zucchero a velo, il burro e mescolare con le fruste elettriche
• unire il latte e il marsala e mescolare per circa 5 minuti finché il composto non diventa omogeneo e luminoso
• il frosting è pronto...decorate a piacere i vostri cupcakes!

un consiglio...

se avete un robot da cucina con la possibilità di mettere le fruste...
usatelo perché così avrete meno zucchero a velo in giro per la cucina!

difficoltà ♥

pere e mele al cioccolato

per una merenda golosa e nutriente....

INGREDIENTI

dosi per 2-4 persone

1 mela

1 pera

cioccolato fondente q.b.

cocco grattugiato q.b.

• in un pentolino mettete a sciogliere il cioccolato fondente con un goccio di latte a fuoco basso
• sbucciate la frutta e tagliatela a spicchi e disponetela su un piatto
• cospargetela di cioccolato fuso a piacere
• spolverizzate con il cocco

difficoltà ♥

bavarese al mango

un esperimento...riuscitissimo

ottimo dessert per festeggiare le occasioni speciali!

INGREDIENTI

dosi per circa 8 porzioni

2 mango (circa 500-600g)

1 mapo o 1e1/2 lime

150 g zucchero di canna

6 fogli colla di pesce (12g)

250 ml latte

250 ml panna da montare

100 g cioccolato bianco a scaglie

2 kiwi

• tagliare il mango a pezzi
• fare una purea al mixer con il mango, lo zucchero di canna e il succo di mapo
• mettere la purea in una grande ciotola e intanto...
• mettere i fogli di colla di pesce in una terrina colma d'acqua fredda così che si ammorbidiscono per bene
• mettere a scaldare il latte facendo attenzione che però non raggiunga il bollore
• unire i fogli di gelatina strizzandoli per bene nel latte e mescolare animatamente in modo che non ci siano grumi (fastidiosissimi se rimangono)
• lasciar raffreddare il latte
• montare la panna
• ora che il latte è raffreddato unirlo alla purea di mango
• unire poi la panna con delicatezza e in ultimo unire le scaglie di cioccolato
• la bavarese al mango è pronta

ora si compone la coppa...partendo dal basso

bavarese al mango

cialda al cocco

bavarese al mango

lasciar riposare in frigo per almeno 6 ore prima di servire

impiattare con una dadolata di kiwi caramellati velocemente in padella

BUONISSIMO!!!
difficoltà ♥♥♥

cialdine al cocco

semplici e velocissimi biscotti da fare per addolcire una serata uggiosa

INGREDIENTI
dose per circa 24-30 biscotti

2 albumi

180 g zucchero

190 g cocco

4 cucchiaini di fecola

1 pizzico sale

• preriscaldare il forno a 180°C
• montare gli albumi con il sale a neve ben ferma con le fruste elettriche
• aggiungere lo zucchero in due volte e continuare a sbattere con le fruste fino a che le chiare non diventano belle lucide
• aggiungere il cocco e la fecola delicatamente con un mestolo di legno
• l'impasto è pronto
• fare dei mucchietti con un cucchiaino distanziandoli per bene (in cottura si allargano) e disporli sulla teglia ricoperta da carta da forno
• infornare per 15 minuti
• controllare la cottura, quando i bordi sono dorati sfornare e lasciar raffreddare prima di staccarli dalla carta

difficoltà ♥♥

my 5th fondant cake

una fetta della torta...

ha riscosso un gran successo tra i presenti...

davvero buonissima!!!

per conoscere gli strati
my 5th fondant cake