un ottimo fresco dessert
facile e veloce da preparare!
INGREDIENTI
dosi per circa 16 porzioni da finger food
2 confezioni lamponi (250 g)
1 confezione more (125 g)
1 confezione mirtilli (125 g)
1 limone
150 g zucchero
6 fogli colla di pesce (12g)
250 ml latte
250 ml panna da montare
1 confezione di marmellata ai lamponi
- lavare i frutti di bosco
- fare una purea al mixer con i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone
- mettere la purea in una grande ciotola e intanto...
- mettere i fogli di colla di pesce in una terrina colma d'acqua fredda così che si ammorbidiscono per bene
- mettere a scaldare il latte facendo attenzione che però non raggiunga il bollore
- unire i fogli di gelatina strizzandoli per bene nel latte e mescolare animatamente in modo che non ci siano grumi (fastidiosissimi se rimangono)
- lasciar raffreddare il latte
- montare la panna
- ora che il latte è raffreddato unirlo alla purea di frutti di bosco
- unire poi la panna con delicatezza
- la bavarese ai frutti di bosco è pronta
ora si compone la coppetta...partendo dal basso
1 cucchiaino colmo di marmellata ai lamponi
bavarese ai frutti di bosco
lasciar riposare in frigo per almeno 6 ore prima di servire
